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Lang lang ist’s her, seitdem ich mal wieder was gekocht habe für euch – Zeit wird’s! Mein aktueller Lieblings-zwischendurch-Snack ist eindeutig dieser hier – lässt sich prima in großen Mengen vorbereiten und mitnehmen, der schmeckt nämlich durchgezogen und kalt am allerbesten.
Zu allen anderen Rezepten geht es hier entlang!

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Zutaten
(Für ca. 3 hungrige Personen):

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– Einen Hokkaido Kürbis
– 1/2 Stück Ziegenkäse (ich nehme immer den vom Aldi)
– 1/2 Zitrone
– Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Knoblauch (ca. 4 zehen), Salz, Pfeffer
– Auch gut für die Marinade: 2EL Balsamico & 2TL Honig

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Als erstes musst du den Kürbis gründlich abwaschen – die Schale essen wir nämlich mit. Das Innenleben hingegen brauchen wir nicht; Teile den Kürbis in zwei Hälften und höhle beide mit einem Löffel aus.

 

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Danach schneiden wir beide Hälften in viele schmale Schiffchen. Meine sind immer so 2cm Dick. Schneide aber nicht zu dünn, sonst wird er nachher im Ofen zu schnell durch und hat keinen Biss mehr!

 

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Für die Marinade: Olivenöl, Knoblauch, Gewürze und Zitronensaft miteinander vermengen. Ich als Knoblauch-Junkie tu auch gern mal bis zu sechs Zehen mit in die Marinade – das ist dann dir überlassen, ob du danach noch was vorhast. Ich hatte ein paar Kürbisse mal im Bus auf dem Weg  nach Berlin mit dabei und hab ziemlich böse Blicke geerntet, als ich ihn ausgepackt habe… ;)

Manchmal, wenn mich die Muse küsst gebe ich noch Balsamico-Essig und etwas Honig mit dazu. Macht sich auch super! Wieviel Olivenöl ich genau verwende kann ich nicht sagen, ich mache das immer nach Gefühl. Schief gehen kann nicht viel ;)

Kräftig salzen und Pfeffern nicht vergessen!

 

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Das Ganze gibst du nun über deine Hokkaido-Schiffchen und vermengst es gut miteinander. Am Besten du lässt es jetzt zwanzig Minuten stehen, damit die Marinade durchziehen kann.

 

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Zum Schluss legst du die Schiffchen auf ein Backblech und verteilst den geriebenen Ziegenkäse darüber. Ich salze hier sogar meistens noch mal nach. Nun packst du das Blech für 15 Minuten in den Ofen (180 Grad Umluft) und lässt es vor sich hin backen. Die letzten 5 Minuten drehe ich nochmal hoch auf 200 Grad und stelle auf Grillen, dann wird’s sogar ein bisschen braun!

Obacht: Die Backzeit variiert je nachdem wie du deine Schiffchen geschnitten hast. Stich einfach nach 10 Minuten mal in deinen Kürbis und teste, ob er schon durch ist. Ein bisschen Biss sollte er schon haben und nicht zu mehlig werden!

Mir schmeckt er am Besten, wenn ich ihn fast ganz abkühlen lasse. Dazu gibt’s bei mir meistens eine große Schüssel Salat! Bin gespannt, wie’s euch schmeckt!