Das beste Risotto meines Lebens aß ich vor ein paar Jahren in Italien. Nicht etwa in einem Restaurant, sondern bei Regen unter einem Pavillon…
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Mein Rezept von heute ist mal wieder aus einigen unterschiedlichen Rezepten zusammengetragen, abgeändert und nach meinem Geschmack perfektioniert. Erst letztens aß ich ein ähnliches Gericht in einem Restaurant und bekam dazu Hummus, Salat und Fladenbrot – was für mich dieses Rezept letztendlich abrundete. Es ist einfach, schnell und unfassbar lecker. Außerdem ist im Mai wieder Auberginen-Saison. Also los geht’s! :)
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Wir mögen nur das, was wir gewohnt sind, und solange wir in unseren Köpfen immer „mit dem alten vergleichen“ hat das Neue keine Chance. Auch nicht, wenn es vielleicht sogar viel besser schmeckt – es ist „anders“ und deswegen „schlechter“. Und so sehr ich immer versuche offen für alles und jeden zu sein, auch ich lehne unbewusst vieles ab, einfach, weil es neu ist.
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Ich liebe asiatisch. Und alles, was ich im Restaurant zu essen bekomme, möchte ich Daheim mindestens genau so gut nachkochen können. Außerdem freue ich…
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„Vegetarische Köstlichkeiten“ von Yotam Ottolenghi war lange Zeit meine Kochbibel. Alles, was ich daraus kochte, ließ mich und alle meine Mitesser in etwa so…
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Ich habe momentan so viel Spaß am Kochen wie niemals zuvor. Ich weiß langsam gar nicht mehr, warum ich mich eigentlich so lang nicht…
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Ich habe schon viel zu lange nicht mehr für euch gekocht, und dabei fehlt noch ein ganz wichtiges Rezept in meinem Sortiment. Wann immer…
